Das besondere am Toulouser Stadtbild sind die roten Ziegelsteine, die aus dem Schlick der Garonne gebrannt wurden. Mit diesen Steinen waren Verzierungen und großartige Ausschmückungen nicht möglich, wodurch die Gebäude eine schlichte Schönheit ausstrahlen und die Stadt an den verschiedenen Tageszeiten unterschiedlich erstrahlen lassen (daher auch der Beiname La Ville Rose für Toulouse).
