Burgos gehört zu den eher konservativen Städten in Spanien und hat sich viele seiner Traditionen bewahrt, die unterschiedlichen Ursprungs sind. Burgos zelebriert zu Beispiel auch maurische und mittelalterliche Bräuche, manche sind ernst und religiös geprägt, andere eher fröhlicher Natur.
17. Januar - San Antón Abad
An diesem Tag findet im Stadtviertel Gamonal ein gemeinschaftliches Essen statt.
10. Januar - Festividad de San Lesmes
Zu Ehren des Stadtpatrons San Lesmes finden religiöse Feierlichkeiten statt und es werden dem Patron, unter anderem durch den Bürgermeister, Opfergaben dargebracht.
Karwoche
Es finden mehrere feierliche Prozessionen statt, besonders erwähnenswert sind die am Karfreitag.
El Curpillos: Fronleichnam
Einen Tag nach Corpus Christi findet eine Wallfahrt zum Kloster Las Huelgas statt.
Letztes Wochenende im Mai
Zu diesem Zeitpunkt finden jedes Jahr die Pilgerfahrt der Virgen Blanca und ein mittelalterlicher Markt statt.
13. Juni - Danza de los Palos
Das traditionelle Fest in Fuentelcésped läutet in Burgos eine Reihe von Folklore-Festlichkeiten ein. Außerdem finden mehrere Stierkämpfe statt.
29. Juni - 8. Juli - Fiestas de San Pedro y San Pablo
Das Hauptfest der Stadt wird meist am 8. Juli von einer Wagenprozession und einem Picknick in Fuentes Blancas gekrönt.
5. August
Kriegstanz nach heidnischem Ritual in Espinosa de los Monteros.
8. September
Darbietung des maurischen Tanzes "Canta la Mora" in Peñaranda del Duero.
12. September
Umzug mit Pferdekutschen in Miranda del Duero.
28. Dezember - El Obispillo - Der kleine Bischof
Der Tag fällt zusammen mit dem spanischen Feiertag "Los Santos Inocentes": dieser Tag soll an die Säuglinge erinnern, die von König Herodes umgebracht wurden. In Burgos verkleidet sich an diesem Tag ein Kind als Bischof.
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